RESEP AYAM KENTUCKY ALA KFC

RESEP AYAM KENTUCKY ALA KFC
Bahan Baku Ayam
Kentucky ala KFC:

cuci bersih ayam 0,5
kg. Kalau bisa
semuanya adalah
daging paha. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam garam satu sendok teh lada halus sebanyak satu sendok teh bawang putih
sebanyak 2 siung

Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Kentucky ala KFC :
telur ayam 1 butir.
Ambil kuningnya
saja lada halus seperempat sendok teh garam seperempat sendok teh vetsin seperempat
sendok teh baking soda seperempat sendok teh, digunakan sebegai pengembang dan perenyah ayam goreng tepung terigu 150 gr (seratus lima puluh mili gram) air dingin 150 ml
(seratus lima puluh
mili liter)
tepung maizena 20 gr
(dua puluh gram)

Bahan untuk Membuat
Pelapis Kering Ayam
Kentucky ala KFC : tepung terigu 200 gr
(dua ratus gram),
pilih yang tinggi
protein tepung maizena 50 gr
(lima puluh gram) baking
soda seperempat
sendok teh, sebagai
pengembang dan
perenyah ayam
goreng bubuk kaldu instan seperempat sendok teh, pilih yang rasa ayam bawang putih 2 siung vetsin seperempat
sendok teh, sebagai
penguat rasa Tahap-tahap Membuat
Ayam Kentucky ala KFC :

1. Semua bahan pelapis cair
dicampur dan aduk sampai
merata. Tambahkan kuning
telur dan air sedikit demi
sedikit, aduk lagi sampai
merata. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau jika
tidak punya, tempatkan pada
tempat yang agak dingin.
2. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat pelapis
kering juga dicampur
semuanya.
3. Lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih, serta
lada, lalu aduk sampai merata. Biarkan selama kurang lebih
10 menit sampai benar-benar meresep.
4. Campurkan daging pada pelapis kering dengan mengguling-gulingkannya
sampai semua daging terlapisi tepung. Lalu masukkan daging pada pelapis cair.
5. Kemudian daging diguling-gulingkan lagi ke dalam pelapis kering. Jika sudah
benar-benar tercampur dengan bahan pelapis, saatnya untuk menggoreng.
6. Panaskan minyak goreng pada wajan lalu masukkan
potongan-potongan ayam dan goreng sampai berwarna
kekuning-kuningan. Angkat dan sajikan. Resep cara membuat ayam kentucky biasanya disajikan hanya dengan saus tomat,
sederhana sekali ya